觀音乩身推廣蔬食 讓素食豐富多元

觀音乩身推廣蔬食 讓素食豐富多元

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新開幕的斐得蔬食臺中金典綠園道店,入口醒目明亮的招牌,餐廳內天花板以鐵件與乾燥花束交錯呈現,搭配木質的用餐桌椅,讓用餐環境更顯文青且別緻。(馮惠宜攝)

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斐得蔬食致力菜色研發,新開幕的斐得蔬食金典綠園道店,主打南洋異國創意料理,也針對年輕族羣開發以植物肉製作的漢堡早午餐。(馮惠宜攝)

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新開幕的斐得蔬食金典綠園道店,主打南洋異國創意料理,菜色豐富多元又美味。(馮惠宜攝)

從臺中起家已有6年曆史的斐得蔬食,集團創辦人其實具有傳奇背景,年紀輕輕即成爲觀世音乩身,還是清水某宮廟宮主,3年前接手位於美村路斐得蔬食後,透過餐飲管理讓小店成爲蔬食愛好者指名聚餐名店,在疫情走向與病毒共存之際,集團更逆勢展店,5個月連開5家分店,並以豐富多元的料理,盼推廣蔬食,有行動守護地球。

斐得蔬食8月起在夢時代展店、9月中更在臺中金典綠園道三樓、10月在臺中秀泰站前廣場二廣三樓、10月中於高雄義享天地七樓、12月於高雄大港倉陸續展店,5個月開5家分店,全力搶進百貨賣場,除取代因疫情退場的蔬食店家,也要用美食讓吃蔬食人口再往上成長。

斐得蔬食創辦人田乃文其實有傳奇背景,因家庭信仰自小佛道雙修,出社會不久,即經營7家餐飲連鎖店,還當選青年創業楷模,卻在因緣際會下,2016年在清水創辦「黃天堂」宮主,主祀觀世音,更成爲觀世音乩身;之後恰巧美村路斐得蔬食尋求有人接手,她和經營團隊開始投入蔬食市場,據悉還是觀世音菩薩降旨要大力推廣蔬食。

本着吸引更多民衆吃蔬食的初衷,斐得蔬食致力菜色研發,新開幕的斐得蔬食金典綠園道店,主打南洋異國創意料理,其中女婿遇見香酥鴨:有泰國家常料理中的女婿菜炸蛋,更以豆類、芋泥製成的香酥鴨下鍋酥炸,製作出酥脆好吃的料理

而月光寶盒有着濃濃的南洋口味,巴沙米克筍香獅子頭(全素),以植物肉爲主食材更有香菇爲底,以自制醬汁熬煮上桌,酥脆鮮甜,一,其他還包括椰香綠咖哩、金沙杏鮑菇義大利麪、照燒串燒、東炎鍋、南洋烤Pizza、多樣小點炸物等美食。

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